Sopa de champiñones

Receta: Sopa de champiñones
Plato energético y saludable


Recetas

Ingredientes: (4 personas)


2 cebollas
500 gr champiñones (o setas)
Media cucharadita de mantequilla
Una pizca de estragón y otro de orégano
Un vasito de jerez seco
1 cucharada de maizena
1 litro de agua + pastilla caldo
1/3 litro leche
Una cucharada de salsa de soja

Elaboración- Pasos:

Paso 1: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Despues de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja.

Paso 2: Añadir la maizena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. .

Paso 3: Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto.

Paso 4: Servir con una cucharadita de yogur natural.