Receta de Crema de Calabaza con Mejillones

Ingredientes: 4 personas

1 calabaza de kilo 1/2 mas o menos
1 cebolla grande
un cascarón de pollo (o restos del mismo)

1 pastilla de caldo de pollo (optativo)
1 kilo de mejillones.
1 litro de agua

Elaboración- Pasos Receta de Crema de Calabaza:

Paso 1: Se hierven los huesos del pollo solos, a continuación se le añade la cebolla partida y la calabaza a trozos con la pastillita de caldo. Poca sal pues la pastilla ya sala.

Paso 2: Cuando ya esta cocida se sacan los huesos y se pasa por el turmix. Debe quedar muy espesa.

Paso 3: A continuación bien limpios los mejillones, se abren en cazuela tapada al fuego al vapor. El caldo que sueltan se cuela y se añade a la crema, y naturalmente también los mejillones.