CREMA DE CALABACINES

Ubicación
País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características
Alimentos Base: Calabacín Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
1 kilo de calabacines
1 papa grande
1 cebolla grande
6 porciones de queso
dados de miga de pan fritos
aceite, sal y pimienta


Preparación
Reahogar en una cazuela con un chorro de aceite la cebolla, la papa y los calabacines, cubrirlo de agua, salpimentar al gusto y añadir las porciones de queso.

Cuando la patata este blanda, pasarla por la batidora, y el puro resultante por un chino para quitarle cualquier trozo que no se haya desbaratado.


A tener en cuenta
Presentación:
Sirve con pan frito.