Crema de palmitos

para 6 personas
2 lata palmitos
2 taza caldo de pollo
1 l. leche
1/4 l. crema de leche batida
sal y pimienta
mantequilla
1 ud. cebolla

1- La cebolla se corta en brunoise, se sofríe en la mantequilla. 2 Se licuan los palmitos, agregándolos a la cebolla. 3. Se agrega luego el caldo de pollo, la leche, se deja hervir por 3´aproximadamente y luego se agrega la crema, se deja hervir otros 3´y se salpimienta al gusto, se sirve con aromates y trozos de palmitos.