Conejo a la labradora

para 4 personas
1 conejo en trozos
2 dientes de ajo
perejil fresco
2 vasos agua
zumo de 1 limón
1 hoja laurel
sal y pimienta negra molida

Salpimentamos los trozos. Doramos en aceite los trozos del conejo, a medio dorar, echamos los 2 dientes de ajos cortados en láminas y el perjil bien picado.

Cuando esté bien dorado, echamos el agua cubriendo los trozos y los dejamos cocer sobre unos 40 minuto más o menos segun nos guste que quede la carne.

A medio cocer sobre los 20 minutos echamos el zumo del limón y la hoja del laurel.