Despues de limpias se ponen en la cazuela con un poco de agua, y se cuecen cinco minutos para que se abran, luégo se extrae el jugo y se pone en otra cazuela, en la cual se habrá frito una cebolla menuda; se añade agua, sal, perejil, pimienta, manteca, y las almejas, y cuando haya cocido un poco se cala la sopa; del mismo modo se hace sopa de otros mariscos.
viernes, 1 de febrero de 2008
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