Crema de calabaza

para 4 personas
6 ud. cebolleta pequeña
1 ud. pimiento rojo
3 loncha bacon (por cada comensal)
1 1/2 kg. calabaza
agua
sal (al gusto)
aceite

se ponen 4 cebolletas y la calabaza cortada en trozos en una olla express, se le echa agua hasta cubrir y sal al gusto.se deja hacer durante 20 ó 25 Min. En una sartén se fríen las cebolletas restantes,el bacon y el pimiento rojo, cuando esté frito todo se incorporará a la olla express y con la batidora se bate un poco hasta que quede una crema espesa.
Nota: el agua de cocer la calabaza se separa antes de triturar la crema y se reserva por si queda demasiado espesa y hace falta añadir un poco.