Conejo al ajillo.

para 4 personas
1 ud. conejo trozeado
2 cabeza ajo
50 ml. aceite de oliva
250 ml. agua
400 ml. vino blanco
1 hoja laurel
1 rama romero
1 pizca sal y pimienta

Sazonar el conejo, y sofreirlo en una cazuela, con los ajos hasta que se dore.
Luego se le añaden, las especias y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol, despues añadir el agua y dejar cocinar a fuego lento. Rectificar de sal y acabar espolvoreando el plato con perejil picado.