jueves, 14 de febrero de 2008

Salsa para aves y caza

1/2 kg. arandano rojos agrios
2 ud. azúcar
1 taza zumo de naranja
1 cuchara sopera ralladura de naranja
1 pizca jengibre fresco (ralladura)
combinar los ingredientes. Cocinar a fuego medio durante 10 min. hasta que los arándanos se abran. Machacarlos, para que quede como una mermelada (con trozos) enfriar en el frigorífico y servir frío. En Estados Unidos se usa para acompañar el pavo asado de acción de gracias, aves de caza o pollo asado.

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