Crema de patatas y cebolla

para 4 personas
Un kg de patatas blancas.
Dos cebollas blancas grandes. También se pueden sustituir por cebolletas tiernas.
Dos dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Pimienta blanca en polvo.
Sal.

1 preparación
Se pelan las cebollas y las patatas y se parten en trozos medianos.Se lavan. A continuación se ponen en la olla a presión con poca agua y se le añade los dientes de ajo pelados, una chorrada abundante de aceite, la pimienta blanca al gusto y la sal.
Se tapa la olla y se deja cocer diez minutos. Cuando se pase el vapor, abrimos y trituramos todo con la batidora hasta que quede bién fino.

2 presentación
En caliente, servido en plato sopero y acompañado de torreznos de pan frito.