jueves, 7 de febrero de 2008

Crema fría de patatas con gambas

1 l. leche
250 gr. patata
sal y pimienta
nuez moscada
mantequilla
200 gr. gamba
1 cuchara sopera cebollino picado

1 preparación
Pelar las patatas, trocearlas y cocer con la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Triturar, pasar por un chino o un colador y, si queda muy espeso, añadir un poco de leche. Por último, añadir el cebollino y dejar enfriar. Saltear en una sartén las gambas con mantequilla y sal.
2 presentación
Servir la crema fría en tazas con las gambas y el cebollino picado

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