CALDO TEÑIDO

Tiempo de preparación: 1 horas
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Fácil
Calorías por porción: 213 calorías
Categoria: Caldos y sopas
Tipo de comida: *Santanderes
Light: No

Ingredientes:

10 tazas de agua
1 kilos de papas cortadas en rebanadas
2 cucharadas de hogao
4 claras de huevo
1 taza de pan picado
4 yemas de huevo
leche taza
1 cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

En una cacerola al fuego poner el agua junto con las papas y sal cocinar durante 30 mninutos. Añadir el hogao y cocinar durante 5 minutos más. A continuación, añadir al caldo las claras de huevo, poco a poco, batiéndolas en el caldo.

Seguidamente, agregar el pan y las yemas diluidas en la leche. Revolver bien.

Por último, rectificar la sazón y servir espolvoreado con el cilantro.