CREMA DE NUEZ Y PAPA

Características
Alimentos Base: Papas Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 2
Estacionalidad:

Ingredientes
2 tazas de puré de papas
papas fritas congeladas de corte recto o paja al gusto
¾ de taza de nuez
¼ de crema
100 gramos de queso crema
3 tazas de leche
e ¼ e cebolla
1 pizca de nuez moscada
3 cucharadas de mantequilla
1/3 de taza de eneldo picado
1 cucharada de consomé granulado de pollo
sal y pimienta al gusto para sazonar


Preparación
Prepare el puré con 1 taza de la leche, 2 cucharadas de mantequilla, reserve. Licue ¾ partes de la nuez con la cebolla, el queso, la crema, ½ taza de leche tibia, el consomé granulado, la nuez moscada, un poco de pimienta, el eneldo, por último agregue el puré y licue de nuevo.

En una cacerola con 1 cucharada de mantequilla derretida, vacié la mezcla que licuó y pruebe, si lo considera necesario sazone un poco mas, agregue el resto de la leche, baje el fuego y deje hervir unos 5 minutos.

Mientras fría en suficiente aceite las papas de corte recto o paja y cuando estén doradas al gusto retírelas el excedente de aceite y agregue el resto de la nuez picada y un poco de sal, retire del fuego y drénelas perfectamente, déjelas sobre un papel absorbente y cuando la crema este lista sírvala con el crust de papa y nuez.