CREMA DE LENTEJAS

Ubicación
País: Marruecos Comunidad:
Típica de: Marruecos Provincia

Características
Alimentos Base: Lenteja Dificultad: Media
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
1 taza de lentejas
1 cucharada de margarina
1 cebolla
½ taza de tocino picado
1 cucharadita de ajos molidos
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de harina sin preparar
1 litro de agua
1 pastilla de doble caldo de pollo
sal y pimienta
cuadraditos de pan frito


Preparación
Sancochar las lentejas en agua y cuando estén cocidas, pasarlas por la licuadora, formando un puré. Dorar el tocino picado en la margarina, cebolla, ajos, sal y pimienta, pasta de tomate, el litro de agua, doble caldo y puré; la harina disuelta en un poco de agua fría, dejar hervir 1 minuto. Servir con pan frito.