CALDO DE PLÁTANO

Tiempo de preparación: 45 minutos
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Caldos y sopas
Tipo de comida: Colombiana
Light: No

Ingredientes:

10 tazas de agua
1 libra de costilla y cola
1 tallo de cebolla larga
1 ramillete de cilantro y perejil
2 plátanos verdes en trozos
cilantro y cebolla finamente picado taza


Preparación:

En la olla en que va a adelantar la preparación coloque las carnes, la cebolla y las hierbas junto con el agua. Haga hervir a fuego medio. Cocine hasta tanto las carnes empiecen a ablandar. Añada a la olla los plátanos y continúe la cocción hasta que los trozos ablanden parcialmente.

Sazone con sal y pimienta al gusto. El caldo tendrá un sabor ligeramente ácido, pero este es su encanto. Sirva en porciones individuales y rocíe por encima con el picadillo de cebolla y cilantro.