CALDO DE PAJARILLA

Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Caldos y sopas
Tipo de comida: *Tolima y Huila
Light: No

Ingredientes:

12 tazas de agua
húgado picado libra
riñón limpio y picado libra
corazón picado libra
pajarilla libra
1 libra de papa pastusa picada
1 taza de hogo
1 cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Se pone a hervir en una olla grande, el agua con todos los ingredientes por 30 minutos, espumando de vez en cuando

Se sirve con el cilantro rociado por encima.

Debe cocinarse a fuego medio evitando que al bullir el agua desbarate las papas