CALDO DE GASAPO

CALDO DE GASAPO

Tiempo de preparación: 1 horas
Número de porciones: :10
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Caldos y sopas
Tipo de comida: *Costa Pacífica
Light: No

Ingredientes:

2 libras de gasapos sin pelar
1 libra de papas
4 plátanos verdes partidos
1 unidad de plátano verde raspado
refrito taza
1 taza de leche de coco espesa


Preparación:

Se pone a hervir el agua, se le agregan los gasapos, se dejan cocinar por 5 minutos, se sacan y se pelan.

En el caldo se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos a fuego alto. Se le agrega el refrito, sal y pimienta. Se revuelve, se baja a fuego lento. Se le incorpora la leche de coco y los gasapos pelados, se tapa y se deja conservar por 10 minutos.

Se sirve con arroz.