CALDO DE CORDERO

Ubicación
País: Chile Comunidad:
Típica de: Chile Provincia

Características
Alimentos Base: Cordero Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 75 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
2 cucharadas de arroz marrón de grano
1 kg. de carne de cordero
1 cebolla
5 cucharadas de leche en polvo descremada
150 gr. de maíz dulce desgranado
2 cucharadas de perejil picado
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal de apio
5 gotas de salsa tabasco
1 zanahoria


Preparación
Cocer el codero con la sal. Una vez cocido armar con la cebolla, la zanahoria, el arroz con el maíz dulce y los condimentos en una cacerola grande con tapa y lleve al fuego hasta que esté rompa a hervir.
Dejar hervir suavemente hasta que este cocido. Enfriar un poco de cardo para mezclar la leche y la salsa tabasco.
Agregar en el momento antes de servir y adornar con el perejil picado.