CALDO DE CARNE BATIDO

Tiempo de preparación: 45 minutos
Número de porciones: :6
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Caldos y sopas
Tipo de comida: *Valle, Cauca y Nariño
Light: No

Ingredientes:

10 tazas de agua fría
1 libra de carne de res molida
3 cucharadas de perejil picado fino
2 tallos de cebolla larga entera
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Se pone la carne con cuatro tazas de agua y se bate con un molinillo o se licúa hasta que quede casi disuelta.

Se pone a fuego medio, batiendo el caldo constantemente hasta que hierva unos 20 minutos. Se le agrega el resto del agua, el perejil, la cebolla, sal y pimienta y se deja hervir de nuevo.

Luego se retire del fuego, se deja reposar y se sirve