Caldo de ave con jamón

Ingredientes para 4 personas:

300 gr. de gallina,
1 tableta de caldo de pollo,
50 gr. de zanahorias,
1 cebolla,
1 tomate,
1 ajo,
1 puerro,
1 clavito de especia,
pimienta,
Picadillo:

50 gr. de jamón serrano,
Dos huevos duros,
1 vasito de jerez.
Método: Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.

Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.