CALDO DE PIMENTÓN

Características
Alimentos Base: Sardina Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
1/2 k de sardinas
2 pimientos verdes gruesos
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
2 pimientos secos
6 cominos
1 cdita de pimentón
Aceite de oliva
1 l de agua
Sal
4 granos de pimienta


Preparación
Limpiar y salar el pescado.
Pelar y asar los ajos, junto con los pimientos.
Poner a hervir los tomates y pimientos secos. Una vez que estén tiernos retirar, pelar y sacar la semilla, y echar el pescado. Cocinar un cuarto de hora.
Mezclar los ajos, pimienta y cominos con un poco de pimentón, los pimientos secos y los tomates. Triturar toda esta mezcla y echar un poco de aceite.
Echarlo en una olla junto con los pimientos verdes, esperar que hierva y servir.