CALDO DE ARROZ

Ubicación
País: Korea Comunidad:
Típica de: Korea Provincia

Características
Alimentos Base: Buey Dificultad: Media
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes
1/4 de kilo carne buey
1 cucharadita ajo picado
3 setas secas
50 gramos de zanahoria
1 puerro
4 huevos
1/2 kilo de arroz cocido
3 cucharadas salsa soja
sal y pimienta
1 cucharada sesamo


Preparación
Hervir el buey en dos litros de agua. Bajar el fuego. Conservar el caldo. Sacar la carne y cortar en lonchas

Macerar en la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta y el ajo. Remojar las setas y trocearlas. Incoporar la carne, las setas, la zanahoria y el puerro al caldo de la carne y hervir
Sazonar

Añadir los huevos después de batirlos. Remover y apagar el fuego. Hervir el arroz regado con la sopa