Sopa de calabaza en leche

Se toma un trozo de calabaza, y quitándole la corteza y las pepitas, se corta en pedacitos, y se pone al fuego en una cacerola con agua: cuando esté deshecha como mermelada y que se haya consumido el agua, se echa un poco de manteca y sal, dejándolo cocer un poco. Cuézase leche con azúcar, y échese ésta sobre la calabaza; se ponen rebanadas de pan en una fuente, mójese con parte de la calabaza, y cubriéndola , póngase á fuego lento un cuarto de hora, cuidando no hierva, y al tiempo de servirla se acaba de verter el resto del caldo bien caliente.